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气候对黄山毛峰品质的影响及应对措施

时间:2018-10-31 19:58来源: 整理:
摘要:黄山市徽州区是中国名茶之乡,为全国重点产茶县,是中国十大名茶黄山毛峰的主产区和正宗原产地,境内山峦起伏,海拔多为500一1000m,属古老的黄山茶区的一部分。山于当地独特的气候条件,对茶树生长较为不利,但有利于多抗性种性的形成。境内茶区植被丰富,

黄山市徽州区是中国名茶之乡,为全国重点产茶县,是中国十大名茶黄山毛峰的主产区和正宗原产地,境内山峦起伏,海拔多为500一1000m,属古老的黄山茶区的一部分。山于当地独特的气候条件,对茶树生长较为不利,但有利于多抗性种性的形成。境内茶区植被丰富,土壤多为山地红壤、棕壤,土层深度一般为35-55cm,pH值为6,适于茶树生长,且茶叶自然品质优良。年平均气温16.4℃,大部分地区冬无严寒,无霜期230d。茶叶为多年生叶用经济作物,对水分的需求较高,年需水量约1300mm,其中生长季(3-10月)约需1000mm,占全年需水量的77%,其他季节仅需要23%的水量,徽州区全年降水约巧開mm,基本符合茶树的生长需要徽州区又是森林覆盖率较高的区,除了畈区的岩寺、西溪南、潜口三镇外,富溪、杨村、洽舍及呈坎镇森林覆盖率都达到了95%,空气清新、水质优良,林茶间种的茶园分布模式和山区特殊小气候特别适宜大叶茶等黄山本土茶树生长,辅以传统的茶叶加工工艺,以黄山毛峰为代表的黄山茶业己成为现代徽州地方经济支柱产业之一,也是山区群众收人的主要来源。

茗前春黄山毛峰

1气候因素对茶叶生产的影响

1.1光照影晌

茶树喜光耐阴,忌阳光直射,适合遮阳生长,如果茶叶受全光照射,则叶形小叶片厚、节间短,叶质硬脆且叶芽容易老化,制成的茶叶经久耐泡、有涩味,适合制作炒青等大路茶,类似的茶叶主要集中在徽州区的唐模等畈区。而高山云雾下生长的茶叶氨基酸、叶绿素高、茶多酚少,汤色较淡,香味浓郁,属茶叶中的上品,主要集中在山区的富溪、杨村、洽舍等地。因此,茶园适度遮荫,可提高茶叶品质。

1.2气象灾害

一般来说,山顶地段的茶园,山于四周无高山遮挡,且面积较大,最容易遭受倒春寒的影响,对茶叶产量和品质造成一定的影响。例如2m2年徽州区就遭遇到50年一遇的春冻,生产出的第1批特级毛峰芽短叶枯,无法上市销售。每年3月中旬也是茶树最易遭受冻害的时期,茶树经过冬季的休养生息,为次年春茶新梢生长储备了充足的养料,新梢一旦萌发,芽叶含水量迅速提高到75%以上,如突遇降雪或暗霜等,会遭遇严重冻害。

1.3其他因素

影响茶叶品质和产量的还有干旱、大风、冰雹等因素,但相对较轻。

2应对措施

2.1加强气象灾害预警预测。适时进行人影”工作

根据天气变化,适时采取人工影响天气的措施。如在旱季采取人工降雨作业,在冬季采取覆盖塑料薄膜等措施。同时,以气象预报、电视、广播、互联网、报刊、短信等形式,及时发布气象灾害预报预警信息,以便茶农及时采取措施加强防护。

2.2加强土地合理利用

茶园园区要求气候适宜,年均温度12℃以上,活动积温3500℃以上,年降雨量17開mm左右。因此,要在气候变化的脆弱区域实施退茶还林,维护良好的生态环境,保护生物多样性,从而维护良好的小气候条件、生态环境。

2.3加强茶园培育管理

加强茶园管理,秋冬季节广施腐熟的农家肥料,增施磷钾肥,控制氮肥用量,提高有机物质的积累量,促使枝条木质化提早,以提高茶树的抗寒能力,促进茶树健壮成长,减少冻害的影响

2.4发展设施农业,提高茶叶抗御自然灾害的能力

严寒、干旱、暴雨、病虫害等灾害可在一定程度上由相应设施如塑料大棚、温室抵御;在山坡茶园开发利用雨水集蓄技术及浅层地下水技术,增强茶叶抗旱能力。根据徽州区当地的地形特点,可以在茶区周围营造防护林,以有效抵御寒潮袭击,提高茶园内的温、湿度,提高茶叶产量和品质。

2.5制定减灾应急预案

政府应根据自然环境和农业自然灾害发生规律,着力构建区、乡、村3级防灾减灾网络体系建设,为确保灾害发生时茶农在第一时间得到及时、有效的救助。同时,要制定各种自然灾害如寒潮、台风等减灾应急预案,确定茶叶生产灾减灾的种植模式,对茶叶适应气候变化能力的提高有益。

2.6积极推广农业保险

为了最大程度地规避风险,分担气候灾害带来的损失,应积极推广农业类保险。近年来,黄山市已在畜禽养殖及水稻种植上开展了农业保险的试点,取得了良好的效果,应总结经验,争取在更大范围内推广应用。

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