黄山毛峰黄山毛峰百科黄山毛峰工艺

黄山毛峰茶叶的制作工序是什么?

时间:2016-03-19 13:11来源: 整理:
摘要:黄山毛峰茶叶,不管是什么茶叶在采摘之后都要经过多道工序制作而成,而每一种茶叶的制造工艺都有差异,正因为如此才会有各种口味的茶叶。

  不管是什么茶叶在采摘之后都要经过多道工序制作而成,而每一种茶叶的制造工艺都有差异,正因为如此才会有各种口味的茶叶。就拿黄山毛峰茶叶来说,它的采摘标准是一芽一叶,都是清明节前后采摘,而且制作工艺也相当复杂,具体介绍如下。

  黄山毛峰茶叶的制作步骤:系摘,清明、谷雨前后,有50%的茶芽符合采摘标准时开采,每隔2~3天巡回采摘一次,至立夏结束。杀青,是在平锅上手工操作,火温150~180℃,不能忽高忽低,要平稳一致,每锅投叶量250~500克,以双手尽量将叶子全部提起。

黄山毛峰茶叶

  黄山毛峰茶叶的制作步骤:翻拌快,抖散开,使茶叶接触锅面受热均匀一致,而又不使闷气,不焦,达到炒匀炒透,经3~4分钟,叶质变软,稍有粘性,叶面失去光泽,呈暗色即为适宜,便可进入揉捻。将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上,轻轻加揉,但应注意抖散,避免闷黄。特别细嫩的芽叶,往往只需在锅里稍加揉搓,力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。

  以上就是关于黄山毛峰茶叶制作工序的详细介绍了,从采摘、杀青、再到后期的揉捻,都有很多讲究。任何一道工序出现问题,都会影响黄山毛峰的茶感。黄山毛峰属于绿茶品种,也是半发酵型茶叶之一,营养价值极高,含有多种微量元素。

版权声明:转载本站文章请注明转自www.hsmftea.com(黄山毛峰门户网)。如果黄山毛峰门户网侵犯了您的权益,请直接和我们联系,我们会在24小时内予与处理。欢迎加入黄山毛峰岩茶500人QQ群③:83631799,群内有来自黄山专业人员为您服务,保证相关黄山毛峰的茶叶知识有问必答。

黄山毛峰百科
黄山毛峰图片
黄山毛峰商城