黄山毛峰毛峰茶

雁荡毛峰的传说故事

时间:2018-11-01 08:12

雁荡山下,龙湫水旁,有一只中国名茶叫雁荡毛峰。

一、雁荡毛峰有着独特的自然环境

雁荡山位于浙江省乐清市境内,部分人永嘉县及温岭市,距温州68公里。雁荡山名声骤增始于南北朝,兴于唐,盛于宋,素有“寰中绝胜”“海上名山”之誉,有诗《七律·北雁荡山》为证:“寰中绝胜蓬莱景.海上名山盛世楼。”因山顶有湖,芦苇茂密,结草为荡,南归秋雁多宿于此,故名雁荡。

黄山毛峰茶叶包装盒

雁荡山是我国首批国家级重点风景名胜区.又有世界地质公园的美称。雁荡山海拔800米以上,以山水奇秀著称。奇山怪石出没云间,悬崖叠嶂千姿百态.流泉飞瀑壮观无比。云蒸雾罩常年不散。清代袁牧有诗云:

“龙湫山高势绝天.一线瀑走飞罗绵,五丈以上尚是水,十丈以下全是烟,况是百丈至千丈,云水烟雾难分焉。”茶树由于终年处于云雾笼罩之下,持嫩性强,而且山林落叶腐烂形成的腐殖质提供了茶树生长的肥田沃土.形成了芽肥叶厚、色泽油绿的生理特性。个别茶树由于生长在悬崖峭壁上,人力无法攀援,采摘十分困难,古时候曾有僧人驯服猴子爬山采茶.所采鲜叶被称为“猴茶”。在《清稗类钞》中曾有记载:“温州雁荡崖有猴茶.有猴每至晚春,辄采高山茶叶,以遣山僧,盖僧常于冬时知猴之无所得食,以小袋米投之,猴之遣茶,所以为答也。”因为山高林密,茶树终年吸收雨露滋润和悬崖间的有效矿物质成分且无各种污染,“猴茶”营养价值很高,茶味极佳.被称为“人间妙品”。雁荡毛峰的主要产区龙湫背、元宝心、莲花洞、斗室洞、灵岩大炮头、湖南岗、雁湖岗等地由于具备了茶树生长的优良自然环境,奠定了该茶高产优质的物质基础。

北宋杭州钱塘县人沈括(103l~1095年)著《梦溪笔谈·雁荡山》,有《七律·雁荡山》一首:“梦溪雁荡笔谈之,峡谷奇峰怪异姿。巨石巍然生峭壁,龙湫秀美笑蛾眉。雄奇泉瀑深幽洞,险峻天窗碧玉池。海上名山多胜景,修身养性待何时?”真切概括了雁荡山的地理环境。北宋诗人梅尧臣(1002~1060年)《颖公遗碧霄峰茗》诗云:“到山春已晚,何更有新茶?峰顶应多雨.天寒始发芽。”如实反映了北宋初期雁荡山碧霄峰等处山顶已广栽茶树。因为茶园地处高山,气温低、茶芽萌发较晚,采茶季节推迟,是雁荡毛峰特点的成因之一。南宋时期,乐清县已经成为浙东重要的产茶区之一。宋代以后。随着雁荡山旅游业的开发。寺院鼎盛、名僧辈出,雁荡毛峰逐渐家喻户晓,声名大振。

二、雁荡毛峰有着悠久的历史传承

早在1600余年以前,乐清县雁荡山已经开始生产茶叶。《唐书.食货志》、隆庆年问《乐清县志》等史料记载:乐成(今乐清县)产茶始于东晋永和年问(公元345~356年)。

唐朝茶圣陆羽《茶经》卷下“七之事”引《永嘉图经》言:“永嘉县东三百里有自茶山”,按方位距离推算。

“白茶山”大概就是当时出产白云茶(即雁荡毛峰别名)的雁荡山。雁荡民间至今还流传着“老龙赐茶”的神话传说,相传开山祖诺讵那住在龙湫时,一日忽遇一个白须老人,对他说:“感谢神师的恩德,使我得以安居。”诺讵那问:“老人尊姓,家居何处?愿日后相见。”老人答:“远在天边,近在眼前,若要相见,就在明晨。”诺讵那一觉醒来,原是一梦。第二天清晨,他走出家门,站在龙湫背上向四周细看.但见龙湫上端,龙头哗哗吐水,远处山边有龙尾隐约摇摆.转瞬消失。

方知梦中老人是老龙的化身。他回到家中,见庭中一株大茶树,枝繁叶茂。此后正如老翁所言.日来日发,终年饮用不尽。从此,雁荡山有了茶树繁殖。明朝侯一元著《雁荡续集序》、清朝曾唯著《广雁荡山志》、庄晚芳教授著《中国名茶》等书均载有其事。

明代永乐二年(公元1404年)雁荡毛峰就被列为朝廷贡品。明弘志《温州府志》记载:“茶,五县俱有之。惟乐清县雁山者最佳。入贡。”

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