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老谢家茶黄山毛峰茶史 纪录片《徽茶黄山毛峰》高清视频

时间:2018-11-26 15:08来源: 整理:
摘要:老谢家茶黄山毛峰,对于茶叶,现在市面上的品种多种多样,琳琅满目,以至于面对一大堆不同品牌不同种类的茶叶,大家都是无从下手的,想要选择合适的茶叶,大家就需要先去了解一下茶叶的发展历史……

对于茶叶,现在市面上的品种多种多样,琳琅满目,以至于面对一大堆不同品牌不同种类的茶叶,大家都是无从下手的,想要选择合适的茶叶,大家就需要先去了解一下茶叶的发展历史,茶叶品牌中老谢家茶黄山毛峰历史就比较悠久。

老谢家茶黄山毛峰茶史,在宋代以前,古徽州地区制茶都是制作成团茶和饼茶,就是把茶叶采摘后,先放在阳光下摊晒或放在锅中煮,然后捣碎用手工做成团状或饼状,再晾晒或用火烤干后贮存销售。由于团茶、饼茶制作繁杂,且水份不易烘干,很难保存,于是在北宋嘉祐元年,谢氏—世祖彦俊公在富溪首创了“炒、揉、烘”的制茶工艺。

老谢家茶黄山毛峰

老谢家茶黄山毛峰工艺,该工艺是用柴火烧五桶锅炒茶,而后手工在青石揉床或竹篾揉床上揉成条状,再用竹篾编成的烘笼和焙烘以木炭烘烤制成干茶,这种制茶法,当时人称“谢氏炒焙法”。谢氏炒焙法的发明,淘汰了团茶、饼茶的制茶法,缔造了黄山毛峰“炒、揉、烘”原始的制作工艺,后来被认定为国家级非物质文化遗产—黄山毛峰传统制茶技艺。

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