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黄山毛峰新茶与陈茶鉴别方式有哪些?

时间:2016-03-19 13:10来源: 整理:
摘要:黄山毛峰新茶,人们都留恋黄山毛峰新茶的清新味道,觉得它是难能可贵的稀世珍宝,哪怕价格再昂贵也有人愿意去购买。不管送人还是自己饮用,都是至上佳品,感觉特别有价值有面子。如果想要买到真正意义上的黄山毛峰新茶,就需要有一定的新茶旧茶鉴别能力,否则

  人们都留恋黄山毛峰新茶的清新味道,觉得它是难能可贵的稀世珍宝,哪怕价格再昂贵也有人愿意去购买。不管送人还是自己饮用,都是至上佳品,感觉特别有价值有面子。如果想要买到真正意义上的黄山毛峰新茶,就需要有一定的新茶旧茶鉴别能力,否则很容易就会买到假货。那么黄山毛峰新茶的鉴别方法到底有哪些呢?

黄山毛峰新茶

  黄山毛峰新茶的香气如兰,且韵味悠长,这一点是黄山毛峰陈茶无法具有的。黄山毛峰陈茶保存时间久了,一部分香气物质已经开始氧化、缩合并且慢慢挥发,茶叶的香气也就慢慢由清香变得浑浊。另外茶叶的吸附性很强,黄山毛峰陈茶在保存时很容易吸附周围环境中的气味,所以黄山毛峰陈茶总是可以闻到一股子异味。

  黄山毛峰陈茶在保存过程中,氧化作用是免不了的。在氧化的时候,茶叶中的酯类物质就慢慢变成了醛类物质以及不溶于水的物质,所以黄山毛峰陈茶溶出的有效成分就比黄山毛峰新茶少,而且黄山毛峰陈茶的味道也不似黄山毛峰新茶那么醇厚,味道是比较淡的。黄山毛峰新茶由于是当年新采摘的茶叶,所以茶叶色泽和黄山毛峰陈茶相比就会显得更加青翠嫩绿,而且黄山毛峰新茶上的白毫也会叫黄山毛峰陈茶上的多。

  黄山毛峰新茶无论是外形、口感、还是香气,都较新茶价值更高,在市场上售卖的价格也高出好几个级别。黄山毛峰新茶一直在市场上广受追捧,每年一出来便会被抢购一空。其实黄山毛峰新茶和陈茶最大的区别就在于它的口感,消费者可以仔细留意一下。

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